Herkullinen väri houkuttelee nauttimaan lautasellisen pehmeää
bataattikeittoa.

♦ 1 bataatti
♦ 1 sipuli
♦ 2 porkkanaa
♦ 1 peruna
♦ öljyä
♦ pala inkivääriä
♦ vettä
♦ chili
♦ 1 rkl kasvisfondia
♦ 1 prk ruokakermaa
♦ suolaa
♦ mustapippuria

Kuori ja pilko bataatti, porkkanat, peruna sekä sipuli.
Kuullota kasviksia hetki öljyssä kattilanpohjalla ja lisää
joukkoon pieneksi pilkottu chili ja inkivääri.

Kaada kattilaan vettä niin, että kasvikset peittyvät
ja lisää sekaan kasvisfondi.

Kiehauta ja keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Lisää joukkoon ruokakerma, sormisuola ja mustapippuri.
Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Tarjoile pannulla öljyssä paahdetun leivän kera.

Teksti ja kuva Lotta Koistinen