Mikä voisi viikonloppuna olla helpompi ja maukkaampi lisukeruoka kuin uunijuurekset? Hanna Gullichsenin uutuuskirjassa Safkaa skideille vinkataan, että juurekset voi tehdä etukäteen valmiiksi ja lämmittää uunissa kun nälkä yllättää.

  • 2 kg punajuuria, perunoita, porkkanoita ja lanttua
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl hunajaa
  • mustapippuria
  • tuoretta tai kuivattua timjamia

1. Kuori perunat ja muut juurekset ja paloittele ne ronskeiksi paloiksi.

2. Pyörittele palat kulhossa öljyn ja mausteiden kanssa.

3. Kaada mausteiset juurekset uunipellille ja paista uunisa 200 asteessa noin 60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja ovat

karamellisoituneet hiukan tahmeiksi.

Ohje Hanna Gullichsen, Safkaa skideille/ No Tofu Publishing, Kuva Kaisu Jouppi