Tämä ranskalainen klassikkoruokalaji kypsyy uunissa vesihauteessa.

Kahdelle

  • Pieni purkki créme fraîchea
  • 2 luomukananmunaa
  • muutama viipale kylmäsavulohta
  • sitruunaa
  • suolaa & mustapippuria

Sekoita créme fraîchen joukkoon suolaa, pippuria ja sitruunanmehua. Nostele créme fraîcheakahteen pieneen uuninkestävään kulhoon ja riko molempiin kulhoihin kananmunat siten, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Leikkaa kylmäsavulohi viipaleiksi ja lisää kulhoihin.

Aseta pikkukulhot suuren uunivuoan keskelle ja kaada uunivuokaan kuumaa vettä.
Nosta uunivuoka uuniin ja kypsennä annoksia 180 asteessa noin 10–15 minuuttia.

Iisa Juva, kuva Hanna Laitinen